Nos produits officiels

Inspiré de la méthode de vinification des vins oranges, LE CIDRE Orange est réalisé à partir d’un assemblage de cinq variétés de pommes dont la Geneva, la Makamik et la Dolgo, toutes cueillies à la main dans notre verger à Hemmingford. La macération pelliculaire donne texture et couleur. La fermentation sur levures indigènes et la prise de mousse naturelle en bouteille offrent fraîcheur, amertume et structure. Au nez, on retrouve des arômes de miel, d’agrumes et en bouche, l’orange amère et la marmelade. La cuvée issue de la récolte 2021 donne un Pet Nat frais, sec et équilibré, avec une belle astringence. Il se boit en toute simplicité. Consommez-le dès maintenant. Servir frais, à l’apéro ou avec un plat épicé inspiré de la cuisine du monde.