ACCORDS
BIÈRES & BOUFFE
Okto Quiz - 21 janvier
L’Accord “résine dans le tapis”!
Forêt (West Coast IPA) - Vilains Brasseurs
Le Mamirolle - Fromagerie Rang 9
Une bouffée rafraichissante de conifère, comme une randonnée parmi les séquoias millénaires de la Californie, à accompagner d’un puissant tronçon de fromage un peu sauvage, affiné sur une planche de pin blanc.
L’Accord “chaufferette aromatique”!
La Buteuse - Trou du Diable
Le Délice des Appalaches - Fromagerie Rang 9
Une sacrée chaleur festive regorgeant de vanille et d'épices, rappelant le réconfort d’une pomme au four qu’on caramélise à la cassonade, le tout soutenu par un bienheureux fromage affiné au cidre liquoreux.
Okto Quiz - 24 février
L’Accord “l’heure du thé”
Blanche de Charlevoix - Microbrasserie Charlevoix
Le biscuit chocolat blanc, canneberges et citron - Irrésistible
Quoi de plus hygge que d’oser tremper un biscuit dans sa tisane en comptant les secondes? La camomille et l’agrume de la bière conversent poliment avec le beurre citronné. Attention! Une minute d'inattention et le paquet complet se volatilisera
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L’Accord “take-out exotique”
Perroquet IPA - Trou du Diable
Le Coureur des bois (Cumin) - Fromagerie Bergeron
Malgré son timide 3,5%, cette bière ne lésine ni sur sa texture, ni sur son tonus. Les fruits tropicaux se mêlent au cumin bien musqué du fromage, comme une montagne de samosas accompagnée d’un lassi mangue et goyave dans votre resto indien favori.
Okto Quiz - 31 mars
L’Accord “Bol poké”
Gose Lime Coriandre - LOOP
Saumon fumé - La Boucanerie
Comme un trait de jus d’agrume sur la chair à peine iodée, l’acidité vive de la bière vient trancher le gras du poisson. Pas d’aneth? Pas de souci. Une lichette suffit! La coriandre du p’tit jus salin nous plonge tête première dans un bol poké imaginaire.
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L’Accord “Poêle à bois”
La Pitoune - Trou du Diable
Le Calumet - Fromagerie Bergeron
On se sent comme des draveurs ayant scié et pagayé toute la journée, enfin posés près du feu avec une p’tite draft rafraîchit dans la rivière. Le fromage, fumé au bois naturel avec des essences top secrètes, envoûte et entoure la blonde sèche et céréalière.
Okto Quiz - 29 avril
L’Accord “L’accord amuse-gueule”
Spectre TSA (Blonde kölsch) - Fondation Véro et Louis
La Patte Blanche - Fromagerie Bergeron
Comme une salade de chèvre aux croûtons bien dorés, la bière - aux arômes de miel et de craquelins aériens - accueille le fromage chaleureux, sucré, à peine fermier.
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L’Accord “L’accord gueuleton”
Amiral Simcoe (IPA sure) - Trou du Diable
Saucisson Chorizo - Irrésistible Artisan
On se paye un BBQ portugais! Le paprika et la bière surette forment une formidable marinade, l’écho lointain d’une belle paella aspergée de citron, partagée en grande gang (bientôt)!
Okto Quiz - 26 mai
Les accords sont dévoilés une semaine avant le quiz!
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